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Par Mireio le 4 Février 2013 à 18:33
Les mystères de la frite
Les uns affirment qu'elle est née sur un pont de Paris, les autres sur les bords de la Meuse:
Français et Belges revendiquent la paternité de la frite,
ce plat emblématique dont les origines plongent dans la culture populaire des deux pays.
"La frite est une fille de la cuisine de rue, de basse extraction.
C'est pour cela qu'il est difficile d'établir son certificat de naissance",
Explique l'historienne française Madeleine Ferrière.
Le mystère des origines du bâtonnet de pomme de terre trempé dans l'huile bouillante intrigue les spécialistes de la gastronomie, en particulier en Belgique où la frite fait partie du patrimoine national.
"Les Belges adorent les frites mais il n'y a eu aucune recherche scientifique sérieuse sur ce sujet jusqu'à récemment",
a souligné Pierre Leclerc, professeur à l'Université de Liège, lors d'un débat sur "les origines de la frite"
En France, est ainsi défendue la "pomme frite Pont neuf",
qui aurait été inventée par des marchands ambulants sur le plus vieux pont de Paris au lendemain
de la Révolution de 1789.
"Ils proposaient de la friture, des marrons chauds et des tranches de patate rissolées",
raconte Madeleine Ferrière.
Ce flou historique a permis à de multiples hypothèses, voire de légendes, de prospérer.
Chaque année, sur la place du village nous
fêtons tous ensemble la fête nationale belge
où,de nombreux résidents du Royaume
viennent séjourner en juillet!
Et personne ne se pose la question sur ce mystère!
Tout ce que l'on garde c'est toujours le souvenir d'une belle soirée d'été entre amis ...
Si seulement il n'y avait que ce genre de "débat" !
Je pense que nous aurions tous un peu plus la...
"La patate"
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Par Mireio le 31 Octobre 2011 à 17:57
Chaque année
Gourmands et gourmets
Se retrouvent lors de ces journées...
Pour le plaisir des yeux ...
des couleurs....
... Et des saveurs...!
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Par Mireio le 21 Octobre 2011 à 12:37
Semaine du goût
du 17 octobre au 23 octobre 2011...
Plaisirs chocolatés à Rasteau...
Ma fille, Caroline...
On ne renie pas ses origines...moules-frites,
sur la place du village de Sablet, pour les touristes belges...
Mangeons bien, mangeons sain...
Bon appétit...!
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